쉐프조 얼그레이 가나슈 조각케이크.








쉐프조 얼그레이 가나슈 조각케이크 6,500원.
힘든 하루를 퇴치하는 디저트타임.
오늘은 얼그레이 케이크로.
진한 가나슈가 바닥에 깔리고 얼그레이 크림과 부드러운 빵 시트가 번갈라가며 쌓이고 맨 위는 견과류 크럼블을 덮었다.
견과류는 아주 바삭하고 고소하고 달콤하다.
얼그레이 향이 진하고 적당히 달달한 크림이 맛있다.
가나슈도 초코맛이 진한 게 맛있다.
그런데 다 같이 먹으니까 견과류가 너무 튄다.
나는 부드러운 케이크에 딱딱한 거 들어간 게 별로라 그런가 보다.
그래서 견과류 싹 긁어먹고 나머지만 먹으니까 좋았다.
결론, 얼그레이와 초코가나슈의 조화.
끝.
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