[과자] 교동약과

교동약과 맛있다길래.

영양정보, 원재료명.

슈퍼에서 흔히 사는 약과랑 비교.

패스츄리 같은 결이 조금 있음.

반질반질.

교동약과 맛있다길래 약간 기대하고 구매.
겉은 반짝반짝거리지만 손에 묻어나게 끈적거리지는 않음. 꿀이 굳어서 겉은 딱딱.
잘라보면 투둑 하고 잘 잘림.
안은 약간 패이스트리처럼 결이 살아있음.
약과 중 개성지방 약과는 패이스트리처럼 결이 살아있고 결마다 조청이 스며든게 특징인데 교동한과자 그런 스타일 이라더라.
그런데.
생각보다 별로 결이 살아있지 않고 안쪽에 조청이 많이 스며들지도 않았음.
깨물면 겉은 파삭하고 안쪽은 페이스트리처럼 한 겹씩 파삭파삭 부서지면서 머금었던 조청이 빠져나와 입안을 단맛으로 물들이며 부서진 과자의 고소한 맛이랑 어울어 져야 하는데.
이건 좀 메말랐네. 조청이 가득하진 않고 그냥 적당히 잘 절여진 정도.
결이 있긴 하지만 파삭한 식감을 즐길 정도로 많진 않음.
그냥 적당히 바삭하고 달달한 약과.
한 개에 1,800원인데 가격만큼 기대한 맛은 아니네.
슈퍼에서 파는 약과가 2,700원에 10개 들었는데.
물론 맛은 다름. 슈퍼 약과는 부드럽고 기름진 단맛.


결론, 적당히 바삭하고 적당히 단맛 약과.


끝.